该计划是第三部分的 "味觉与味觉系列，从美食观察、话语表达、独特的多样性理念等不同角度深入剖析贵阳美食与人、历史、风格的关系。

内容上从宏观到微观，从过去到现在，从不同角度全面解读了美食及其背后的家庭观念、生活甚至精神信仰。

贵州省，地处云贵高原，山川纵横，水系发达，阴雨天，日照不足。900多条河流将连绵起伏的山脉分割成一个个孤岛。由于其特殊的地理特征和位置，贵阳不仅是历史上通往西南的重要驿站，也是现在贵州最中心的城市。

山和水是贵阳的骨架。因此，贵阳有句谚语 "山水定城这是它区别于其他任何城市的地方。了解贵阳和贵阳美食，基于地域条件，包括地形、地理位置，从山、水、城三个层面进行解读，展现贵阳多样化的风味、地貌、民族、人物，用美食呈现一个熟悉而又意想不到的贵阳，既典型又极致。